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Fallas en la seguridad alimentaria: aprendamos de los brotes de enfermedades virales transmitidas por los alimentos

Las fallas en la seguridad alimentaria no solo se registran en los informes de inspección, sino que se viralizan. Un solo error en la manipulación o el procesamiento puede provocar retiradas nacionales de productos, demandas o, peor aún, enfermedades y [...]

Cómo dominar las auditorías de seguridad alimentaria realizadas por terceros: cómo evitar errores comunes Cumplimiento

Las auditorías de seguridad alimentaria son fundamentales para garantizar que las empresas cumplan con los más altos estándares de producción y manipulación de alimentos. Estas inspecciones pueden resultar abrumadoras, especialmente para quienes se inician en el proceso [...]

Estrategias para una gestión eficaz de crisis en materia de seguridad alimentaria

La gestión de crisis en materia de seguridad alimentaria es fundamental para proteger la salud pública, preservar la reputación de la marca y mantener el cumplimiento normativo. Las enfermedades transmitidas por los alimentos, las retiradas de productos y los incidentes de contaminación pueden surgir inesperadamente, lo que hace que [...]