¿Qué significa PCQI?
katie mayes2023-08-23T06:05:18-04:00We take for granted that the United States food supply is safe. But do you know which food safety professionals are qualified and have a pivotal role in food safety [...]
FDA y agencias mexicanas trabajan en estándares para alimentos destinados a EE.UU.
katie mayes2022-09-21T14:44:10-04:00Funcionarios de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos se reunieron recientemente con sus homólogos en México, la segunda vez desde agosto de 2021 que los dos países se reúnen para trabajar en seguridad alimentaria [...]
¿Está listo para la regla final de trazabilidad de alimentos de la FDA?
katie mayes2022-09-21T14:45:50-04:00Aunque la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria se firmó a principios de 2011, la Administración de Alimentos y Medicamentos, la agencia reguladora, continúa finalizando partes clave de la ley, [...]
¿Exportador? Preguntas sobre seguridad alimentaria respondidas
katie mayes2022-07-09T20:42:21-04:00Las empresas que envían alimentos a los EE. UU. deben cumplir con las leyes diseñadas para garantizar que las exportaciones de alimentos cumplan con los mismos estándares de seguridad que los que se cultivan y fabrican aquí en [...]
Regla de FSMA para controles preventivos: una lista de verificación
katie mayes2022-07-09T20:41:55-04:00La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria no es un documento único que se formó por completo cuando se convirtió en ley en 2011. En cambio, la ley consiste en una serie de reglas [...]
Entrevista a un experto en seguridad alimentaria: Trish Wester
katie mayes2022-05-13T05:47:35-04:00Esta entrevista es la primera de una serie con expertos en seguridad alimentaria que hablan sobre los problemas actuales que enfrentan los fabricantes de alimentos. Trish Wester es editora ejecutiva de la industria para Food Quality [...]
¿Está listo para retirar? Qué significa y cómo prepararse.
katie mayes2022-05-25T12:44:05-04:00La Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) se diseñó para cambiar la inocuidad de los alimentos de un proceso reactivo a uno proactivo, identificando y controlando los peligros antes de que causen daño a [...]
Prevenga las 10 no conformidades principales en su instalación de alimentos
katie mayes2022-06-08T12:16:08-04:00Las inspecciones pueden ser un arma de doble filo, dependiendo de qué tan preparado esté para la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y para abordar las no conformidades que identifiquen. Algunos gerentes de planta [...]
Seguridad Alimentaria 101: Prácticas e Higiene del Personal
katie mayes2022-05-25T12:39:54-04:00Si bien es fundamental que los equipos de procesamiento y las instalaciones de producción de alimentos sean el foco de las pautas de inocuidad de los alimentos, esas pautas también deben abordar al personal [...]
Por qué el diseño sanitario es fundamental para la seguridad alimentaria
katie mayes2022-03-22T15:05:14-04:00Si su empresa está construyendo una nueva instalación de fabricación de alimentos, renovando una instalación o mudándose a una planta existente, es fundamental que siga las normas sanitarias [...]