Funcionarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU. se reunieron recientemente con sus homólogos en México, la segunda vez desde agosto de 2021 que los dos países se reúnen para trabajar en temas de seguridad alimentaria para alimentos importados.

Desde 2014, el acuerdo Produce Safety Partnership entre los dos países ha cubierto productos frescos de México. En septiembre de 2020, el Alianza FDA-SENASICA-Cofepris para la Inocuidad de los Alimentos (FSP) se formó entre la FDA, el Servicio Nacional de Seguridad y Calidad en Salud Pública Agroalimentaria (SENASICA) de México y la Cofepris (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de México). Los grupos se reunieron virtualmente en agosto de 2021 y nuevamente este agosto.

El FSP representa una expansión de las reglas de inocuidad de los alimentos más allá de la Regla de Inocuidad de los Productos Agrícolas de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, que cubre todos los productos alimenticios regulados por la FDA.

“Nuestro suministro de alimentos es global, y ningún país puede lograr sus objetivos de seguridad alimentaria por sí solo”, dijo Frank Yiannas, comisionado adjunto de política y respuesta alimentaria de la FDA, en un comunicado de prensa sobre la reunión reciente. “Nuestro objetivo compartido es utilizar de manera proactiva tecnologías, herramientas y enfoques modernos para ayudar a proteger el suministro mundial de alimentos”.

Este blog de ImEPIK explorará lo que significa el FSP para los exportadores mexicanos y, en última instancia, para los importadores, distribuidores y procesadores de alimentos de EE. UU. que manipulan y utilizan los alimentos/ingredientes en sus operaciones.

¿Por qué una Alianza de Seguridad Alimentaria con México?

México es el principal proveedor de alimentos importados a los EE. UU., según la FDA, con un tercio de las importaciones estadounidenses de alimentos regulados por la FDA provenientes de ese país, incluido el 60 % de las frutas y verduras frescas importadas. Además, el Departamento de Agricultura de EE. UU., a través de su Servicio de Investigación Agrícola, informó que la mitad de las importaciones de alimentos de México a EE. UU. en 2021 fueron importaciones agrícolas, incluidas frutas, verduras y productos procesados, como jugos y productos frescos.

La reciente reunión del FSP en la Ciudad de México destacó “progresos tangibles” en los grupos de trabajo establecidos por la alianza:

  • El Grupo de Trabajo de Prioridades Estratégicas está estableciendo e implementando mecanismos de comunicación e intercambio de información entre agencias sobre temas estratégicos identificados a través de brotes y otros eventos con causa.
  • El Grupo de trabajo de colaboración de laboratorio está mejorando la colaboración en actividades de laboratorio, incluido el intercambio de datos de secuenciación del genoma completo de México en GenomeTrakr.
  • El Grupo de Trabajo de Respuesta a Brotes está mejorando la respuesta efectiva y oportuna para identificar brotes asociados con alimentos de consumo humano comercializados entre ambos países.
  • El Grupo de Trabajo de Capacitación en Inocuidad Alimentaria está facilitando mecanismos de capacitación y difusión sobre temas de inocuidad alimentaria de interés y acordados por la FSP para ayudar a mejorar el cumplimiento de los requisitos y reglamentos aplicables, especialmente bajo la Regla de Inocuidad de Productos, la Regla de Controles Preventivos para Alimentos Humanos y la Reglamentación Extranjera. Regla de Programas de Verificación de Proveedores (FSVP).

¿Qué progreso ha habido en el último año?

Según la FDA, el progreso tangible de los grupos de trabajo incluye:

México FDA seguridad alimentariaPrioridades estratégicas: FDA, SENASICA y Cofepris colaboraron en un brote de salmonela relacionado con cebollas mexicanas. La FDA organizó reuniones técnicas con productores y empacadores de cebollas mexicanas y compartió información sobre sus inspecciones de verificación de proveedores extranjeros. Además, SENASICA y la FDA trabajaron con la industria de la papaya en México en las mejores prácticas y en la implementación de capacitación adicional de FSVP para proveedores.

Colaboración de laboratorio: SENASICA y FDA llegaron a un acuerdo de intercambio de datos para cargar 100 secuencias en la red GenomeTrakr, lo que permite a ambos países identificar y responder a los brotes más rápido; SENASICA también subió aislamientos históricos de salmonella vinculados al brote de cebolla.

Respuesta a brotes: Procedimientos finalizados que permiten a los inspectores de ambos países realizar investigaciones en la misma granja, y está trabajando en un plan para permitir que las tres agencias investiguen juntas.

Capacitación en seguridad alimentaria: se asoció con el Instituto Conjunto para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada de la Universidad de Maryland para capacitar a más de 400 productores mexicanos, incluidos los que cultivan cilantro, aguacate y cebolla; la FDA y las dos agencias mexicanas también educaron a los productores de mango sobre capacitación actualizada en seguridad alimentaria.

¿Qué sigue en los planes de seguridad alimentaria de Estados Unidos y México?

La Regla de agua agrícola propuesta por la FDA, que entrará en vigencia el próximo año (la versión final llegará al Registro Federal en noviembre), será el tema de algunas actividades de divulgación de la FDA. Sin embargo, la agencia planea dar a los productores unas vacaciones de cumplimiento de dos años mientras las partes interesadas se aclimatan a la nueva regla sobre cuándo y cómo regar y los protocolos de tratamiento del agua.

La FDA y los grupos mexicanos seguirán trabajando en un nuevo modelo para realizar inspecciones con la participación de las tres agencias reguladoras en las que se sospeche la inocuidad de los alimentos.

Oportunidades de capacitación ImEPIK para socios comerciales

Si bien los EE. UU. y México se rigen por diferentes conjuntos de leyes relacionadas con la seguridad alimentaria, la FDA y otras agencias han trabajado más de cerca con los funcionarios mexicanos para establecer estándares que los exportadores a los EE. UU. deberán cumplir.

ImEPIK tiene un Curso de formación en lengua española que es identico a su formación integral en seguridad alimentaria en inglés. El curso de español es ideal para garantizar que los proveedores con sede en México cumplan con las condiciones de seguridad alimentaria necesarias para exportar a EE. UU.

El curso de español es ideal para garantizar que los proveedores con sede en México cumplan con las condiciones de seguridad alimentaria necesarias para exportar a los EE. UU., brindándole tranquilidad y confianza en sus productos.

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