Si opera una instalación que produce alimentos para animales, una persona con calificación PCQI debe administrar e implementar un plan de seguridad alimentaria para animales. En este artículo, ImEPIK discutirá lo que necesita saber sobre PCQI para la producción de alimentos para animales.
¿Qué es la regla de controles preventivos para alimentos de origen animal de la FSMA?
La Regla de alimentos para animales de la FSMA entró en vigencia en septiembre de 2017. Esta regla requiere que los productores de alimentos para animales sigan las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y tengan un plan de seguridad alimentaria que contenga controles preventivos basados en riesgos para prevenir peligros. Además, debe haber procedimientos y procesos establecidos para la supervisión y gestión de los controles preventivos, incluido el monitoreo de rutina, las acciones correctivas, la verificación de los protocolos de inocuidad de los alimentos y otros pasos similares.
¿Qué es un PCQI para alimentos para animales?
Un PCQI, o individuo calificado en controles preventivos, es responsable de desarrollar e implementar sistemas de seguridad alimentaria animal utilizando controles preventivos basados en riesgos. Para convertirse en un PCQI, las personas suelen completar una formación estandarizada. Sin embargo, algunos empleados pueden tener suficiente experiencia para calificar para el puesto.
¿Por qué necesito capacitación en PCQI?
Cualquier negocio que empaque, procese, fabrique o almacene alimentos para el consumo de animales debe tener un PCQI calificado en el personal y preferiblemente en las instalaciones en todo momento. Los fabricantes de piensos y alimentos para mascotas, las fábricas de piensos que no forman parte de las granjas y las instalaciones de mantenimiento necesitan un PCQI, al igual que cualquier empresa que deba registrar sus instalaciones en virtud de la Sección 415 de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos.
¿Cuáles son las responsabilidades de un PCQI capacitado?
Una persona con capacitación en PCQI brinda muchos servicios administrativos diferentes, que incluyen:
- Desarrollar y supervisar el desarrollo del plan de seguridad alimentaria de la instalación.
- Validación de controles preventivos en la instalación
- Revisar todos los registros y documentación relevantes.
- Reevaluar y analizar continuamente el sistema de seguridad alimentaria
- Evaluación de desviaciones del plan de seguridad alimentaria
¿La experiencia en el trabajo reemplaza la capacitación de PCQI?
En algunos casos, sí. Si un empleado tiene experiencia o capacitación equivalente, puede calificar automáticamente como PCQI y no necesitará capacitación adicional. Sin embargo, es mejor capacitarse para que pueda compartir su certificado de finalización en caso de que un inspector de la FDA lo solicite.
Comuníquese con ImEPIK para obtener más información sobre la capacitación de PCQI y FSMA
At ImEPIK, somos especialistas en seguridad alimentaria. Ofrecemos entrenamiento completo PCQI tanto para individuos como para organizaciones en los Estados Unidos y Canadá. Esta capacitación lo ayuda a cumplir con FSMA. La regla de alimentos para animales de la FSMA se alinea con la regla de alimentos para humanos, por lo que la capacitación de ImEPIK para la seguridad de los alimentos para humanos también es adecuada para la seguridad de los alimentos para animales. Una vez que tomas el curso, puedes comprar el Manual de alimentos para animales de la FSPCA para complementar lo que ha aprendido.
Si trabaja en la industria de alimentos para animales y está interesado en la capacitación FSMA, chatea con nosotros en línea o llámanos al (866) 318-9855 para obtener más información sobre cómo su organización puede beneficiarse de la capacitación en seguridad alimentaria 100% en línea.
