Un individuo calificado en controles preventivos (PCQI) es una función del personal interno que se requiere para todos los fabricantes de alimentos para cumplir con los requisitos reglamentarios de seguridad alimentaria. De acuerdo con la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), cada instalación de procesamiento de alimentos regulada por la FDA debe tener un Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQI) que supervise el plan de seguridad alimentaria. Esto significa prepararlo hasta el final a través de la validación de los controles preventivos, además de revisar y volver a analizar el plan. Esta función también garantiza que existan procesos e infraestructura para asegurarse de que el plan de seguridad alimentaria esté listo y funcionando según lo previsto.
CÓMO CONVERTIRSE EN PCQI
Para convertirse en un PCQI, debe estar capacitado y preparado para ser responsable de los planes de seguridad de los fabricantes de alimentos. Debido a que cada instalación de procesamiento de alimentos regulada por la FDA debe cumplir con las regulaciones de la FSMA, es importante asegurarse de que el PCQI sea completamente capaz de crear y administrar un plan de seguridad alimentaria que se alinee con esas reglas.
Es posible convertirse en un PCQI al demostrarle a un auditor o inspector de la FDA que tiene experiencia laboral y educación similar al plan de estudios de capacitación de la FDA. Debido a que las expectativas para un rol de PCQI son un tanto ambiguas y no están claramente definidas, la mayoría de las personas encuentran que es una buena práctica completar una capacitación integral. Puede cumplir con los requisitos para convertirse en un PCQI calificado al completar con éxito un Curso de formación PCQI en controles preventivos basados en riesgo en un programa con un currículo estandarizado que ha sido reconocido por la FDA.
RESPONSABILIDADES DE PCQI
La responsabilidad de un PCQI es preparar el plan de seguridad alimentaria de una instalación. Se aseguran de que los controles preventivos establecidos sean efectivos y capaces de controlar los peligros identificados. Una revisión regular de los registros les ayuda a validar la efectividad continua del plan. También son responsables de que su plan de seguridad sea suficiente para cumplir con las auditorías del fabricante de alimentos.
ENTRENAMIENTO PCQI DE ImEPIK
ImEPIK ofrece un curso en línea a su propio ritmo de 20 horas para preparar a los PCQI para implementar las regulaciones de la FSMA. Este curso de capacitación interactivo basado en evaluaciones consta de diez módulos que contienen el material estandarizado permitido por la FDA para calificar un PCQI, así como contenido interactivo adicional, práctica y ejemplos.
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