Es primordial que las empresas de la industria alimentaria garanticen el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en un panorama regulatorio en innegable evolución. La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) cambió significativamente las regulaciones de seguridad alimentaria en los Estados Unidos, enfatizando la prevención en lugar de la reacción a las enfermedades transmitidas por los alimentos. 

Un aspecto crucial del cumplimiento de la FSMA es tener una persona calificada en controles preventivos (PCQI) a la cabeza del plan y el equipo de seguridad alimentaria de su instalación. Sin embargo, mantenerse actualizado con las regulaciones actuales de la FSMA puede requerir tiempo y esfuerzo. 

Analicemos cómo garantizar que su capacitación PCQI se mantenga actualizada y efectiva a la luz de la evolución de las regulaciones de la FSMA.

Comprender la importancia de la capacitación PCQI:

Un PCQI es responsable de desarrollar, implementar y supervisar el Plan de seguridad alimentaria (FSP) de una empresa, un requisito esencial según la FSMA. Una formación adecuada garantiza que las personas posean los conocimientos y habilidades necesarios para gestionar eficazmente los riesgos de inocuidad de los alimentos dentro de su organización. Dado el énfasis de la FSMA en los controles preventivos, contar con un PCQI calificado es esencial para el cumplimiento y la salvaguardia de la salud pública.

Mantener actualizada la capacitación de PCQI:

Las regulaciones son fluidas; evolucionan en respuesta a riesgos emergentes, avances científicos y expectativas cambiantes de los consumidores. Esta naturaleza dinámica plantea desafíos para las empresas a la hora de mantener actualizada su formación en PCQI. 

Cómo mantenerse actualizado:

  1. Nuevos documentos de orientación: La FDA publica documentos de orientación para las reglas de la FSMA para que el equipo de seguridad alimentaria y los PCQI puedan mantenerse actualizados e informados sobre los últimos matices de los requisitos. La FDA publica periódicamente documentos de orientación para ayudar a las empresas a implementar las regulaciones de la FSMA. Los PCQI deben revisar e incorporar orientación relevante en su capacitación.
  2. Mejores prácticas de la industria: Mejores prácticas en seguridad alimentaria evolucionan a medida que surgen nuevas tecnologías y metodologías. Los PCQI deben mantenerse al tanto de las tendencias de la industria e incorporar prácticas relevantes en sus programas de capacitación.
  3. Educación Continua: Los PCQI colocan documentación de su participación en programas, seminarios y talleres de educación continua centrados en el cumplimiento de la FSMA y las mejores prácticas de seguridad alimentaria en sus planes de seguridad alimentaria. Plataformas como ImEPIK ofrece cursos online adaptado a los requisitos de FSMA, lo que permite a los PCQI actualizar sus conocimientos cómodamente.
  4. Monitoreo Regulatorio: Los PCQI establecen procedimientos para monitorear las actualizaciones regulatorias y los cambios relevantes para el cumplimiento de la FSMA. Para mantenerse informado sobre nuevos requisitos, revise periódicamente Anuncios de la FDA, documentos de orientación y publicaciones de la industria.
  5. Auditorías y revisiones internas: Los PCQI realizan auditorías internas periódicas para evaluar la eficacia de sus sistemas de seguridad alimentaria e identificar áreas de mejora. Revisar su Plan de seguridad alimentaria con requisitos reglamentarios actualizados garantiza la alineación con los estándares actuales de FSMA.
  6. Colaboración interfuncional: Un enfoque de equipo fomenta la colaboración entre los PCQI, los gerentes del departamento de seguridad alimentaria, los expertos en reglamentación y otras partes interesadas relevantes dentro de su organización. Este enfoque interdisciplinario facilita el intercambio de conocimientos y garantiza una comprensión e implementación integrales de las regulaciones de la FSMA.
  7. Utilizar tecnología: Aproveche las soluciones tecnológicas, como plataformas de capacitación digitales, sistemas de gestión de documentación y herramientas de cumplimiento automatizadas para optimizar la capacitación de PCQI y garantizar el cumplimiento de los requisitos de FSMA.

Manténgase proactivo, informado y cumpla con las normas para proteger su negocio y a sus consumidores. ImEPIK proporciona la mejor Plan de estudios de PCQI aprobado por la FDA y reconocido por el SFCR Apoyar a los PCQI en sus esfuerzos continuos para garantizar la inocuidad de los alimentos y el cumplimiento normativo. Nuestra formación es 100% online. Puede realizar nuestro curso a su propio ritmo y acceder a su curso PCQI en cualquier momento y en cualquier lugar.